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Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 2020
4.7/5 (142 avis)

Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 2020

220,00 € TTC Prix régulier
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Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 2020

Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 2020

Le Domaine Jacques-Frédéric Mugnier est situé à Chambolle-Musigny, en Bourgogne. Le domaine a été fondé en 1863 par Frédéric Mugnier, un alcoolier de Dijon. En 1950, suite à la crise économique et à la guerre mondiale, Jacques-Frédéric Mugnier, arrière-petit-fils du premier Frédéric, choisit de céder le commerce de spiritueux et de louer le vignoble à un négociant à Nuits-Saint-Georges. Le contrat du vignoble de Chambolle prend fin en 1978 et 6 ans plus tard, Frédéric Mugnier, fils de Jacques-Frédéric, assume l'entière responsabilité du domaine familial. Le dernier ajout au domaine a été le retour du Clos de la Maréchale au domaine en 2004, modifiant radicalement sa taille et permettant une nouvelle et meilleure organisation. Aujourd'hui, autour de Jocelyne et Frédéric Mugnier, l'équipe permanente du Domaine est attentive à chaque détail afin d'apporter de la vigne à la cave le meilleur de la nature, avec une interférence minimale des pratiques technologiques.

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Type : Vin rouge
Appellation : Chambolle-Musigny AOC (Côte de Nuits, Bourgogne, France)
Millésime : 2020
Cépage : 100 % Pinot Noir
Producteur : Domaine Georges Roumier, vigneron d’exception à Chambolle
Élevage : En fûts de chêne, dont une faible proportion de bois neuf pour préserver la pureté du fruit



Viandes délicates : Filet de veau rosé, pigeon rôti, canette aux cerises
Plats aux champignons : Risotto aux girolles, volaille à la crème et morilles
Fromages : Brillat-Savarin, Chaource, Tomme affinée légère
Cuisine végétarienne : Légumes racines rôtis, aubergines confites, truffe noire

Nez :
Très pur et expressif. Petits fruits rouges (framboise, groseille, cerise), fleurs fraîches (violette, rose fanée), touches de pierre humide et de craie typiques du terroir calcaire de Chambolle.

Bouche :
Délicate, d’une précision cristalline. Tanins soyeux parfaitement intégrés, acidité vibrante qui allonge la bouche. La texture est fluide, raffinée, presque aérienne.

Finale :
Persistante et racée, sur des notes florales, minérales et une touche subtile de fruits rouges mûrs. Une élégance discrète, toute en longueur et en finesse.

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